O medalhão de banana é uma receita deliciosa, econômica e fácil de preparar. Se você está procurando uma maneira diferente e criativa de aproveitar bananas, esta receita é perfeita. Além de ser uma ótima opção para o lanche da tarde, também rende muito, o que a torna ideal para compartilhar com amigos e familiares.
Neste artigo, vamos detalhar passo a passo como preparar o medalhão de banana, desde a massa até a fritura e finalização. Então, prepare-se para descobrir uma receita que vai surpreender pelo sabor e simplicidade.
Ingredientes Necessários
Antes de começar a preparar o medalhão de banana, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Para a massa, você vai precisar de:
- 1 xícara e 3/4 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/3 de xícara de leite morno
- Uma pitada de sal
Para o recheio e finalização, você vai precisar de:
- 7 a 10 bananas (preferencialmente prata, mas qualquer tipo pode ser usado)
- Óleo para fritar
- 3/4 de xícara de açúcar
- Canela em pó a gosto
Agora que você já sabe o que vai precisar, vamos ao preparo.
1. Preparo da Massa
A primeira etapa do medalhão de banana é preparar a massa, que é simples e rápida de fazer. Comece acrescentando em uma tigela a farinha de trigo. Utilize uma xícara e 3/4 de farinha, lembrando de adicionar a metade inicialmente, para facilitar a mistura.
Em seguida, adicione o açúcar e o fermento biológico seco. Misture esses ingredientes secos para que fiquem bem incorporados. Agora, faça um buraco no centro da mistura para adicionar os ingredientes líquidos: o ovo, o óleo e o leite morno. Misture novamente, aos poucos, incorporando o restante da farinha e a pitada de sal.
A massa começará a ficar mais pesada, tornando difícil misturar com a espátula. Nesse ponto, despeje a massa em uma bancada levemente enfarinhada e comece a sovar. A massa deve ficar lisa e uniforme, sem grudar nas mãos. Evite adicionar muita farinha para não deixar a massa dura; trabalhe-a até que fique suave e maleável.
Depois que a massa estiver bem sovada, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um ambiente sem correntes de ar, como dentro do forno desligado. O tempo de descanso varia entre 30 a 40 minutos, ou até que a massa dobre de volume.
Dica: Para ajudar no crescimento da massa, você pode aquecer o forno por um minuto na temperatura máxima, desligá-lo e colocar a tigela dentro. Isso cria um ambiente levemente aquecido, ideal para o crescimento da massa, especialmente em dias mais frios.
2. Preparando as Bananas
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Enquanto a massa descansa, você pode preparar as bananas. É importante escolher bananas que estejam maduras, mas firmes. Evite bananas muito maduras, que já estejam moles, pois elas podem desmanchar durante o preparo. A banana ideal para essa receita é aquela que ainda está firme ao toque, mas com um sabor doce e desenvolvido.
Descasque as bananas e reserve. Cada banana será envolvida com tiras de massa, então, é interessante ter todas prontas antes de começar a montagem dos medalhões.
3. Montagem do Medalhão de Banana
Depois que a massa tiver crescido adequadamente, transfira-a para uma bancada levemente enfarinhada e abra com a ajuda de um rolo. A espessura ideal da massa é de aproximadamente 3 mm. Para facilitar, você pode usar um rolo com aros de espessura ajustáveis, garantindo que a massa fique uniforme.
Com a massa aberta, corte tiras de aproximadamente 2 a 3 cm de largura. Essas tiras serão usadas para envolver as bananas. Pegue uma tira e enrole ao redor da banana, começando por uma extremidade e indo até a outra.
Se uma tira não for suficiente para cobrir toda a banana, simplesmente pegue outra tira e continue enrolando. Após enrolar a banana, pressione levemente a massa para que ela adira bem à fruta.
Depois de enrolar todas as bananas, corte-as em pedaços de aproximadamente 3 a 4 cm, formando assim os medalhões de banana. Não é necessário deixar a massa descansar novamente após essa etapa, os medalhões estão prontos para serem fritos.
4. Fritura dos Medalhões
Aqueça o óleo em uma panela grande. É importante que o óleo esteja quente, mas não em temperatura muito alta, para evitar que os medalhões fiquem dourados por fora e crus por dentro. A dica aqui é manter o fogo baixo depois que o óleo atingir a temperatura ideal.
Frite os medalhões em pequenas porções, virando-os para que dourem por igual dos dois lados. Uma vez dourados, retire-os do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
5. Finalização
A finalização do medalhão de banana é o toque final que confere sabor e uma textura crocante. Em uma tigela, misture o açúcar com a canela em pó. Passe os medalhões ainda quentes nessa mistura, garantindo que fiquem bem cobertos.
Pronto! Seu medalhão de banana está finalizado e pronto para ser saboreado. Essa receita é incrivelmente prática e rende muito – cerca de 62 unidades, dependendo do tamanho das bananas. Isso a torna perfeita para lanches em família, festas ou até mesmo para vender.
Considerações Finais
O medalhão de banana é uma receita simples, mas que entrega um resultado surpreendente. Além de ser econômico, é uma ótima maneira de transformar um ingrediente comum, como a banana, em uma iguaria especial.
Com essa receita, você pode garantir um lanche delicioso, que combina com um bom café e a companhia de amigos e familiares. Aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama. E não se esqueça, quanto mais firme a banana, melhor será o resultado final dos seus medalhões.
Então, mãos à obra e bom apetite!
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