Se você está buscando uma nova receita que vai impressionar a todos em casa, este prato de peito de frango com purê de batatas e queijo é a escolha perfeita. Inspirado por uma receita deliciosa que descobri recentemente, este prato combina a suculência do peito de frango com a cremosidade do purê de batatas, criando uma explosão de sabores que vai agradar a todos. Vamos aprender passo a passo como preparar essa maravilha culinária!
1. Ingredientes:
- 3 peças de peito de frango (aproximadamente 900g)
- 4 batatas médias
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 punhado de salsinha
- 50g de queijo cheddar ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (10ml)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 copo de água (200ml)
- Sal, pimenta-do-reino, pimenta em pó, cominho e hortelã a gosto
2. Passo a Passo:
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1. Preparando as Batatas
Comece descascando e cortando as batatas em pedaços grandes. Coloque-as em uma panela, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe as batatas até que estejam macias, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos. Depois de cozidas, escorra as batatas e amasse-as até obter um purê liso e homogêneo. Reserve o purê enquanto preparamos o peito de frango.
2. Preparando o Peito de Frango
Enquanto as batatas cozinham, vamos nos concentrar no peito de frango. Corte o peito de frango em pedaços pequenos e reserve. Em seguida, pique a cebola, os pimentões (verde e vermelho), o alho e a salsinha. Agora, em um processador de alimentos ou um liquidificador potente, coloque os pedaços de frango junto com os vegetais picados. Processe até que a mistura atinja uma consistência de massa homogênea.
3. Temperando o Peito de Frango
Com a mistura de peito de frango e vegetais pronta, é hora de temperar. Adicione sal, pimenta-do-reino, pimenta em pó, cominho, hortelã e uma colher de sopa de azeite de oliva à mistura. Misture bem todos os ingredientes até que os temperos estejam bem distribuídos. Cubra a mistura com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a intensificar os sabores.
4. Moldando e Montando as Bolas de Frango e Batata
Com a massa de peito de frango já temperada e descansada, e as batatas prontas, é hora de montar as bolas de frango e batata. Comece dividindo a massa de frango em 8 porções iguais. Faça o mesmo com o purê de batatas. Com as mãos ligeiramente untadas com óleo, molde cada porção de frango em uma bola. Em seguida, achate levemente cada bola de frango, colocando uma bola de purê de batatas no centro. Envolva o purê de batatas com a massa de frango, formando uma bola recheada.
5. Assando as Bolas de Frango
Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte levemente uma assadeira ou use papel manteiga para evitar que as bolas grudem. Coloque as bolas de frango na assadeira, deixando espaço entre elas. Em uma tigela pequena, misture o extrato de tomate com 200ml de água, criando um molho suave. Despeje o molho sobre as bolas de frango na assadeira.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno para assar por 45 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio, cubra as bolas com queijo cheddar ralado e leve de volta ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
6. Servindo
Após os 15 minutos finais no forno, retire as bolas de frango e batata. Elas devem estar douradas e com o queijo perfeitamente derretido. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Este prato é perfeito para um jantar em família ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial. O contraste entre o purê de batatas cremoso e o peito de frango temperado faz desta uma refeição completa e satisfatória.
3. Dicas e Variações:
- Variação de Queijo: Experimente substituir o queijo cheddar por muçarela ou queijo parmesão para um sabor diferente.
- Opção Low Carb: Para uma versão com menos carboidratos, você pode substituir as batatas por couve-flor, preparando um purê da mesma forma.
- Adicione Vegetais: Se quiser adicionar mais nutrientes ao prato, inclua vegetais como cenoura ou brócolis na mistura do peito de frango.
Conclusão
Este prato de peito de frango é uma excelente escolha para quem procura uma receita saborosa, prática e que agrada a todos. O processo de preparação é simples, e o resultado é um prato incrivelmente saboroso que certamente se tornará um dos seus favoritos. Sirva com uma salada fresca ou com legumes cozidos no vapor para uma refeição equilibrada.
Aproveite esta receita e surpreenda sua família com um prato de peito de frango digno de restaurante!