Deliciosos Biscoitos de Nozes e Passas: Uma Receita Rápida e Irresistível

Se você está em busca de uma receita que une praticidade e sabor, você encontrou! Hoje, vou compartilhar com você uma receita incrível de biscoitos de nozes e passas que vão desaparecer da mesa em menos de um minuto. Com ingredientes simples que provavelmente já estão na sua despensa e um tempo de preparo rápido, esses biscoitos se tornarão os favoritos da sua família. Vamos juntos nessa deliciosa jornada culinária?

Ingredientes

Para preparar esses biscoitos maravilhosos, você vai precisar de:

• 320 g de farinha de trigo: Este é o ingrediente base que dará estrutura aos biscoitos. A farinha de trigo é essencial para garantir que os biscoitos tenham a textura perfeita.
• 160 g de amido de milho: O amido de milho ajuda a deixar os biscoitos mais leves e macios, proporcionando uma textura que derrete na boca.
• 220 g de manteiga derretida: A manteiga é fundamental para dar sabor e garantir que os biscoitos fiquem bem macios e deliciosos.
• Uma pitada de sal: O sal é o tempero que realça todos os outros sabores, equilibrando o doce e adicionando uma leve complexidade.
• 2 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte: Este ingrediente traz uma leve acidez e umidade à massa, deixando os biscoitos ainda mais saborosos.
• 1 gema de ovo: A gema dá cor e ajuda na consistência da massa, além de contribuir para a maciez dos biscoitos.
• 2 colheres de sopa de leite: O leite adiciona umidade à massa e ajuda a ligá-la, garantindo que os biscoitos fiquem com a textura ideal.
• 200 g de nozes: As nozes trazem um sabor rico e uma crocância deliciosa aos biscoitos, além de serem saudáveis.
• 150 g de passas: As passas adicionam doçura natural e uma textura mastigável que complementa perfeitamente as nozes.

Modo de Preparo Dos Biscoitos de Nozes e Passas

Agora que temos todos os ingredientes separados, vamos ao preparo dessa delícia.

1. Preparando a Massa

   Comece peneirando a farinha de trigo e o amido de milho em uma tigela grande. Isso garantirá que a massa fique leve e sem grumos. Em seguida, adicione a pitada de sal e misture bem.

   Em uma outra tigela, coloque a manteiga derretida. Certifique-se de que a manteiga não esteja muito quente para não cozinhar os outros ingredientes. Adicione o creme de leite ou iogurte, a gema de ovo e o leite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

   Aos poucos, adicione os ingredientes secos (farinha, amido de milho e sal) aos ingredientes líquidos. Misture com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa homogênea. A massa deve ser macia, mas não pegajosa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou leite para ajustar a consistência.

2. Resfriando a Massa

   Após a massa estar pronta, cubra a tigela com um plástico filme e leve à geladeira para descansar por cerca de 10 minutos. Esse passo é importante para que a massa fique firme e mais fácil de manusear, além de permitir que os sabores se integrem melhor.

3. Preparando as Nozes e Passas

   Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare as nozes e as passas. Pique as nozes grosseiramente, deixando alguns pedaços maiores para garantir uma boa textura nos biscoitos. As passas podem ser usadas inteiras, mas se preferir, você pode picá-las para distribuir melhor o sabor nos biscoitos.

4. Modelando os Biscoitos de Nozes e Passas

   Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até que ela fique com uma espessura de aproximadamente 1 cm.

   Usando um cortador de biscoitos ou um copo, corte a massa em círculos de cerca de 10 cm de diâmetro. Se preferir, você pode fazer os biscoitos em outro formato de sua preferência.

   Coloque um pouco de nozes e passas no centro de cada círculo de massa e, em seguida, feche as bordas, formando uma espécie de trouxinha ou deixando as frutas expostas, conforme sua preferência.

   Para fazer esse lindo desenho, basta usar uma pinça e ir fazendo cortes 〈VEJA COMO FAZER NO VIDEO ABAIXO〉

5. Assando os Biscoitos de Nozes e Passas

   Arrume os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

   Fique de olho, pois o tempo pode variar dependendo do forno. O importante é que os biscoitos fiquem com uma cor dourada e uma textura firme.

6. Finalizando com o Toque Especial

   Para dar um toque especial, você pode preparar uma calda simples de mel com água morna para regar os biscoitos assim que saírem do forno. Essa calda vai penetrar nos biscoitos, adicionando ainda mais sabor e deixando-os com uma aparência brilhante e apetitosa.

   Para preparar a calda, basta misturar uma colher de sopa de mel com uma colher de sopa de água morna e mexer bem até que o mel esteja completamente dissolvido.

   Após retirar os biscoitos do forno, pincele a calda sobre eles ainda quentes. Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de servir. Isso garantirá que eles fiquem crocantes por fora e macios por dentro.

Dicas e Variações para os Biscoitos de Nozes e Passas

• Variedade de Frutas Secas: Se você não é fã de passas, pode substituí-las por outras frutas secas, como damascos picados, cranberries ou tâmaras. Cada uma trará um sabor único aos biscoitos.
• Aromatizantes: Adicionar uma pitada de canela ou raspas de limão à massa pode transformar o sabor dos biscoitos, trazendo novas camadas de sabor.
• Conservação: Esses biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana. Se quiser prolongar a vida útil, você também pode congelá-los.

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Conclusão

Esses biscoitos de nozes e passas são uma opção perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou até mesmo para presentear alguém, eles com certeza farão sucesso. O melhor de tudo é que são fáceis de fazer e requerem ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Experimente essa receita hoje mesmo e veja como esses biscoitos vão desaparecer em minutos. Eles são a combinação perfeita de crocância, doçura e sabor, e tenho certeza de que você vai adorar!

Bom apetite!